Frühlingsbeginn ist gleich Spargelbeginn – ist sozusagen die beste Zeit des Jahres. Zumindest wenn man so wie ich ganz verrückt nach diesen Stängeln ist. Auch ganz hoch im Ranking meiner Lieblingsspeisen ist alles mit Pasta. Somit sind diese Tagliatelle mit Spargel und Schweinslungenbraten der totale Jackpot für mich.
Spargel und Fleisch schneiden und in einer Pfanne anbraten, nebenbei kocht die Pasta vor sich hin. Dann noch flott eine herrliche cremige Sauce zaubern und schon steht ein perfektes Dinner am Tisch! Ein gutes Glas Wein dazu und der Abend ist gelaufen. Meistens kann ich dann nur mehr bewegungslos am Sofa liegen, weil ich zu viel gegessen habe. Wenn du mir nicht glaubst, dann probiere bitte dieses einfache Rezept selber aus und erzähl mir dann von deinem gemütlichen Abend am Sofa 🙂
Tipps & Tricks:
Make it veggie! Lass einfach das Fleisch weg und ersetze die 600g Fleisch durch zusätzlich 500g Spargel
Wir hatten diesmal Reste (ich kann es selber noch nicht glauben), und ich wollte das Gericht am nächsten Tag aufwärmen. War keine gute Idee! Ich finde, dass der Spargel danach sehr bitter geschmeckt hat
Sauerrahm sagt man in Österreich zu saurer Sahne und ein Schweinslungenbraten ist gleich einem Schweinefilet
Spargel lässt sich gut für ca. 3 Tage im Kühlschrank lagern. Einfach in ein feuchtes Handtuch wickeln. Für einen kürzeren Zeitraum reicht es auch wenn du ihn in einer Vase wässerst – schaut auch noch dazu nett aus
die Pastateller *) auf den Fotos auf denen ich die Tagliatelle mit Spargel angerichtet habe, sind übrigens von Villeroy & Boch
Hast du dieses oder andere gesunde Rezepte schon probiert? Dann lass es mich bitte wissen! Kommentiere deine Meinung und Erfahrung dazu und lass mir ein „Like“ da, wenn es dir gefallen hat. Poste ein Foto von deiner Kreation und hänge den Hashtag #casualcookingat dazu. Vielen Dank, du bist die Beste!
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