Wir haben also einen Scheiterhaufen optimiert und nennen ihn Krapfenauflauf! Wie es dazu kam fragst du dich? Dieses Jahr geschah etwas Unfassbares: wir hatten zu viele Krapfen im Haus! Ja, ja es gibt nicht zu viele Krapfen, wissen wir – aber sogar wir haben Grenzen! Nach kurzem überlegen, wie wir sie verwerten könnten, ist uns eingefallen einfach einen Klassiker der Österreichischen Küche als Inspiration zu nehmen. Scheiterhaufen!
Statt Semmeln nehmen wir Krapfen und verfeinern das Ganze mit Marzipan und Rosinen! Auf Äpfel verzichten wir komplett – haben ja schon durch die Marillenmarmelade genug Fruchtanteil im Auflauf! Zu viel Obst ist ja auch nicht gesund 🙂
Du kannst ruhig auch ältere Krapfen verwenden, selbst wenn sie schon etwas hart sind. Das macht nichts, weil sie sowieso mit einer Eier/Milch Mischung getränkt werden und dadurch wieder herrlich saftig.
Durch die Schneehaube wird es auch noch optisch der Knaller! Du wirst es lieben! Resteverwertung der leckeren Art.
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