Knusprige Schaumrollen gibt es in Österreich fast immer nur um die Weihnachtszeit zu kaufen. Versteht jemand warum das so ist? Was sollte daran weihnachtlich sein? Ist ja nicht mal Zimt drinnen 🙂
Ist uns aber eigentlich egal – seit wir die super knusprigen Schaumrollen selber herstellen. Sie sind ganz frisch aus dem Rohr einfach unschlagbar lecker! Wir haben immer eine Rolle Blätterteig eingefroren. Eier und Zucker hat man eigentlich auch zu Hause und so sind wir quasi allzeit bereit ein paar knusprige Schaumrollen zu zaubern.
3 Zutaten und rund 30 Minuten später kann man schon die knusprigen Schaumrollen genießen. Und auch alle damit beeindrucken! Wir brauchen aber keinen Besuch um sie mal zwischendurch zu machen – wir schaffen es auch ganz alleine sie zu verputzen 🙂
Blätterteig, Eier und Zucker sind unbedingt notwendig... und zusätzlich ein Hilfsmittel um die Rollen überhaupt formen zu können: Schaumrollenformen! Die solltest du dir zulegen wenn du planst öfter ein paar frische Schaumrollen zu machen! Eine Anschaffung lohnt sich, weil du damit die Röllchen schnell formen und nicht nur mit dem Schaum von diesem Rezept füllen kannst. Ein super beliebtes Fingerfood für jedes Buffet sind Blätterteigrollen mit pikanten Aufstrichen/Cremes/Schäumen! Egal ob Lachsaufstrich mit Dille, Schinkencreme oder ein vegetarischer Kräuterschaum.
Ich verwende diese Schaumrollenformen *) – weil sie nicht zu kurz sind und man schön wickeln kann ohne dabei Angst haben zu müssen, dass man zu wenig Platz hat! Außerdem sind sie beschichtet – der Teig ist nach dem Backen noch nie kleben geblieben und hat sich immer leicht von der Form lösen lassen.
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