Vor diesem Matjestatar kam mein Sommersalat mit Matjes. Kannst du dich noch erinnern? Damit fing quasi meine Matjesliebe an – und sie hält noch immer! Heute wird es allerdings etwas fruchtiger um den salzigen Matjes auszugleichen.
Alles klein schneiden und in einen ausgehöhlten Apfel füllen – fertig! Ausgehöhlter Apfel? Ok, ok der muss natürlich nicht sein, aber findest du nicht auch, dass es so richtig super aussieht?
Egal wie du das Matjestatar servierst, es schmeckt so und so total erfrischend und fruchtig! Ein idealer Snack für die ersten warmen Tage die wir diese Woche hatten. Nächste Woche sollen die Temperaturen auch wieder steigen und da kann man schön langsam über diverse Rezepte nachdenken bei denen kein Kochen erforderlich ist. Salate, Aufstriche, Bowls oder eben ein Tatar.
Sicher ist, dass es Matjes dieses Jahr öfter geben wird. Nicht nur, weil er uns sehr gut schmeckt – sondern auch, weil er super gesund ist! Er ist reich an Omega-3-Fettsäuren und auch eine großartige alternative Quelle für Vitamin D!
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