Wie macht man einen vegetarischen Nudelsalat so fabelhaft, dass selbst bekennende Fleischesser nicht genug davon bekommen können? Wir grillen das Gemüse und machen eine hervorragende Marinade! Nudelsalat mit Grillgemüse ist super saftig, würzig und voller intensivem Geschmack.
Nachdem es letztes Wochenende endlich wieder etwas wärmer war, kamen wir auf die Idee den Griller anzuwerfen. Neben diversen Hühnerteilen und Würsteln findet auch immer etwas Grünzeug Platz auf dem Griller. Diesmal haben wir aber nur Gemüse gegrillt und dann diesen Nudelsalat daraus gemacht. Man muss aber nicht zwingend das Gemüse am Griller „rösten“. Es geht auch perfekt im Backrohr! Wichtig ist nur, dass man aus langweiligem Gemüse durch Röstaromen diese Geschmacksbombe bekommt.
Und das Ganze mit minimalem Arbeitsaufwand: Gemüse schneiden, Grillen, Marinieren, mit Nudeln vermengen, 30 Minuten warten
Absolut jedes Gemüse, das „grilltauglich“ ist! In diesem Fall habe ich Auberginen, Zucchini, Zwiebel, Paprika und Spargel verwendet. Man kann es aber auch mit Karfiol, Karotten, Mais, Brokkoli, Lauch oder Kürbis probieren. Einfach durchkosten, was dein Lieblingsgemüse ist!
Super wichtig ist die Marinade – quasi das Herzstück des Salats! Hier steht und fällt alles mit der Dosierung des Knoblauchs 😊 und dem richtigen Zeitpunkt wann dieses Dressing verwendet wird. Das Gemüse muss schön dampfen, wenn es mit der Marinade verbunden wird. So saugt es den würzigen Geschmack auf und in weiterer Folge bleiben auch die Nudeln schön saftig. Das Ergebnis ist der beste Nudelsalat aller Zeiten 😉
Für eine extra Portion Proteine habe ich noch Schafskäse verwendet. Hier kann man natürlich auch Hühnerfleisch oder Garnelen nehmen. Dann ist es aber nicht mehr vegetarisch 😉
Hast du dieses oder andere leckere Rezepte schon probiert? Dann lass es mich bitte wissen! Kommentiere deine Meinung und Erfahrung dazu und lass mir ein „Like“ da, wenn es dir gefallen hat. Poste ein Foto von deiner Kreation und hänge den Hashtag #casualcookingat dazu. Vielen Dank, du bist die Beste!
[cooked-recipe id="2313"]
Wenn du Fragen oder Anregungen zu diesem Nudelsalat mit Grillgemüse Rezept oder zu einem anderen Thema hast, melde dich einfach bei mir. Folge mir gleich auf Instagram und Pinterest, um immer auf dem Laufenden zu bleiben.
*) Mit einem Sternchen *) gekennzeichneten Links sind Affiliate-Links/Werbe-Links. Beim Klick auf so einen Affiliate-Link/Werbe-Link wirst du auf eine Seite eines Onlinehändlers weitergeleitet. Wenn du dort über diesen Link einkaufst, bekomme ich von dem betreffenden Onlinehändler oder Anbieter eine Provision, was dazu beiträgt einen Teil der durch den Betrieb der Seite entstehenden Kosten zu decken. Für dich verändert sich der Preis natürlich nicht.
Bestimmte Inhalte, die auf dieser Website angezeigt werden, stammen von Amazon. Diese Inhalte werden ‚wie besehen‘ bereitgestellt und können jederzeit geändert oder entfernt werden.
Schreibe einen Kommentar