Heute zeige ich dir eine würzige Quiche mit Schafskäse und Mangold.
Eine Quiche ist wie ein kleiner Baukasten! Sie besteht aus:
-) einem Teigboden
-) einer herzhaften Fülle und
-) einer Sauce aus Eiern und Schlagobers
Eigentlich gibt es am Markt noch gar nicht so viel Mangold, aber wir haben bereits im Garten genug um eine Quiche zu zaubern. Vor zwei Jahren hatten wir Unmengen an Mangold und wir wussten schon nicht mehr was wir damit machen sollten. Voriges Jahr wiederum hatten wir so gut wie nichts! Vor ein paar Wochen waren wir umso erstaunter, als wieder der Mangold zu sprießen begonnen hat. Vor allem zu einer echt unüblichen Jahreszeit - wer erntet schon im März Mangold?
Im Grunde genommen ist es aber egal, denn es ist nie die falsche Zeit für Mangold und in Kombination mit Schafskäse wird es immer eine Köstlichkeit!
Diese Quiche kann man sowohl als Hauptspeise mit einem Salat genießen, als auch die Reste am nächsten Tag im Büro als Snack. Eine Quiche eignet sich auch hervorragend als „Resteverwertung der Kühlschrankleichen“ Deiner Fantasie für die Fülle sind keine Grenzen gesetzt!
Ja, ich gebe es zu – ich habe den Teig gekauft! Heute musste es wieder flott gehen und ich habe auch kein schlechtes Gewissen. Ok, beim „perfekten Dinner“ würde ich so keine 10 Punkte bekommen, aber für casual cooking ist ein gekaufter Teig voll ok! Nur so bist du richtig flott mit der Zubereitung fertig!
Tipps & Tricks:
Die Stiele vom Mangold kann man auch essen! Ich habe schon oft gesehen, dass nur die Blätter verwendet werden und die Stiele entsorgt werden
Ich habe diese 28 cm Quicheform *) verwendet. Sie ist antihaftbeschichtet und der Boden lässt sich schnell herausheben
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