Ein Sieb mit 2 Blättern Küchenrolle auslegen und auf eine Schüssel geben
200 gr griechisches Joghurt mit Salz, Pfeffer und ein paar Zitronenzesten verrühren und in dieses Sieb umfüllen. Mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und abtropfen lassen
2 Avocados halbieren, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und dieses mit einer Gabel fein zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und gepresstem Knoblauch abschmecken
Den festen Joghurt auf einem Teller oder in ein Glas mit der Avocadocreme schichten
200 gr Stremmellachs mit einer Gabel grob in Stücke zupfen und auf der Creme anrichten