Wie ich gerade jetzt auf den Tomaten Schafskäse Aufstrich gekommen bin? Aktuell wachsen in unserem Garten Tomaten und Gurken wie Unkraut und mein Mann erklärt mir jeden Tag, dass wir alles schnell verbrauchen sollten bevor es kaputt wird. Was ich mir für die Gurken einfallen hab lassen siehst du im nächsten Beitrag, aber heute kümmere ich mich mal um die unzähligen Cocktailtomaten.
Zugegeben, so viele braucht man für diesen Aufstrich auch nicht aber immerhin wird einmal was Anderes daraus gezaubert als nur Tomatensauce.
Mal kurz überlegt was gut zu Tomaten passt und schon ist mir ein würziger Feta in den Sinn gekommen. Ein paar Kräuter dazu und ein Schuss Olivenöl und 10 Minuten später kannst du dir schon diesen köstlichen Aufstrich auf dein Brot schmieren. Idealer Weise röstest du das Brot vorher kurz in der Pfanne und dadurch wird es herrlich knusprig!
Bei Schafskäse muss ich immer an Griechenland denken und wenn ich dann mit meinem fertigen Brot auf der Terrasse sitze höre ich manchmal das Meer rauschen. Könnte natürlich auch sein, dass es nur die Sprenkleranlage der Nachbarn ist, aber einigen wir uns auf „ich höre Wasser“.
Zusammengefasst kann man hier also von einem flott zubereiteten Sommeraufstrich reden der dich in Urlaubsstimmung versetzen wird. Versprochen!
Tipps & Tricks:
- ich habe hier die fertige Gewürzmischung „Kräuter der Provence“ von Italienische Kräuter von Ankerkraut *) verwendet. Während dem Essen haben wir überlegt, dass Basilikum sicher auch hervorragend dazu passen würde.
- nicht jeder mag Oliven und da wir keine zu Hause hatten sind sie auch nicht im Aufstrich gelandet. Aber hey was verbindet man eigentlich immer mit Feta und Griechenland? Genau, Oliven! Sie passen also sicher auch hervorragend in diesen Aufstrich!
Hast du dieses Rezept schon probiert? Dann lass es mich bitte wissen! Kommentiere deine Meinung und Erfahrung dazu und lass mir ein „Like“ da wenn es dir gefallen hat. Poste ein Foto von deiner Kreation und hänge den Hashtag #casualcookingat dazu. Vielen Dank, du bist die Beste!
Aktuell wachsen in unserem Garten Tomaten und Gurken wie Unkraut. Heute kümmere ich mich mal um die unzähligen Cocktailtomaten. Mal kurz überlegt was gut zu Tomaten passt und schon ist mir ein würziger Feta in den Sinn gekommen. Ein paar Kräuter dazu und ein Schuss Olivenöl und 10 Minuten später kannst du dir schon diesen köstlichen Aufstrich auf dein Brot schmieren. Idealer Weise röstest du das Brot vorher kurz in der Pfanne und dadurch wird es herrlich knusprig!
Aktuell wachsen in unserem Garten Tomaten und Gurken wie Unkraut. Heute kümmere ich mich mal um die unzähligen Cocktailtomaten. Mal kurz überlegt was gut zu Tomaten passt und schon ist mir ein würziger Feta in den Sinn gekommen. Ein paar Kräuter dazu und ein Schuss Olivenöl und 10 Minuten später kannst du dir schon diesen köstlichen Aufstrich auf dein Brot schmieren. Idealer Weise röstest du das Brot vorher kurz in der Pfanne und dadurch wird es herrlich knusprig!
Zutaten
Zubereitung
200 gr Schafskäse in einer Schale mit einer Gabel fein zerdrücken
1 kleine Zwiebel fein würfelig schneiden und 1 Knoblauchzehe pressen. Beides mit dem Schafskäse verrühren
2 EL Tomatenmark ebenfalls in die Masse geben
15 Cocktailtomaten klein schneiden und auch wieder mit einer Gabel in die Schale zerdrücken und alles gut vermischen
Zum Schluss so viel Olivenöl vorsichtig in den Aufstrich rühren bis eine streichfähige Masse entsteht und mit den Kräutern würzen
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und geniessen
Zutaten
Anleitung
200 gr Schafskäse in einer Schale mit einer Gabel fein zerdrücken
1 kleine Zwiebel fein würfelig schneiden und 1 Knoblauchzehe pressen. Beides mit dem Schafskäse verrühren
2 EL Tomatenmark ebenfalls in die Masse geben
15 Cocktailtomaten klein schneiden und auch wieder mit einer Gabel in die Schale zerdrücken und alles gut vermischen
Zum Schluss so viel Olivenöl vorsichtig in den Aufstrich rühren bis eine streichfähige Masse entsteht und mit den Kräutern würzen
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und geniessen
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